martes, 15 de enero de 2013

Tomate frito, con patatas y huevo

 Hay algo más  clásico en los hogares que almorzar con un buen plato de patas fritas con tomate y huevo frito, a mi me encanta y si tienes la previsión de tener tomate frito en el congelador es un plato que se hace en muy poco tiempo, que a todos gusta y  barato, así que a disfrutar con un buen pan   casero, y ahora que hace frío un vaso de Vino Dulce de los Montes de Málaga ummm un manjar.

Ingredientes:
Para el tomate frito
1 kilo de tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde pequeño
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
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500 grs. de patatas
3 cucharadas de aceite de o
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2 huevos por persona
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4 cucharadas de aceite de "oliva virgen extra" para freír

Modo de hacerlo:
En una sartén grande pongo el aceite a calentar y echo la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate pelado todo troceado pequeño, a fuego medio 50 minutos, o hasta que veamos que está hecho, una vez terminado se puede triturar, pero para según que plato  me gusta que la textura no sea tan de puré.

Cuando al tomate le faltan 20 minutos para terminar, me pongo con las patatas.
Pongo la sartén a calentar y echo el aceite," ojo no me he equivocado en la cantidad" estas patatas se fríen con muy poco aceite, echo las patatas la revuelvo bien para que se impregnen todas de aceite y le pongo una tapadera a la sartén, a fuego medio alto vigilando para darles la vuelta, hasta que estén tiernas por dentro y muy doraditas por fuera.
Ya solo queda freír un par de huevos, y ponerlo en el plato, se puede poner las patatas mezcladas con el tomate y el huevo encima, pero a mí me gusta  separado.
Y un buen truco para tener siempre una sabrosa salsa de tomate, es hacer más cantidad, trituro la salsa y la pongo en tarros de cristal y al congelador, y así siempre tengo una buena reserva que me saca de un  apuro en un momento.


39 comentarios:

  1. Con lo que me gusta a mí este plato.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Te parecera podo, encima con dos huevos...El plato perfecto...!!!
    Besos

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    1. Con dos huevo!!!! como tiene que ser,.

      Besitosss pareja

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  3. Mi hijo con eso ya es feliz.
    besos

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  4. Una delicia de plato, con esto soy el tipo más feliz del mundo.

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    1. Para ser feliz no necesitamos comidas ni ingredientes raros.

      Besitosss

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  5. Con el hambre que manejo a esta hora... cómo un plato tan sencillo puede estar tan rico!!
    un abrazo paisana
    Sonia
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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    1. Sonia porque lo más sencillo la gran mayoria de las veces es lo mejor.

      Besitosss malagueña guapa

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  6. Me comía yo ahora mismo un igualito al tuyo, será sencillo, pero qué cosa más rica.
    Por cierto he estado haciendo tomate frito hoy, y lo de congelarlo me parece una idea estupenda.
    Besotes.

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  7. Posiblemente la mezcla más sencilla y a la par sabrosa que se puede hacer. Me encanta!! Besos

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  8. Me pondría las botas con este platito. Me encantan los huevos fritos. Un besiño.

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  9. Madre miaaaa que plato mas rico, esto está pa mojar pan, jaja . Buenisimo...Besos

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  10. Ole oleeeeee!!!!!

    Qué mejor plato que unos huevos fritos con papas!!!!!!

    Si es que no hay nada más sencillo y más rico!!!

    Un beso!!!!

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  11. El mejor plato del mundo, que rico el mojeteooo!!!
    Besos

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  12. Desde pequeña ha sido mi plato favorito...qué recuerdos. Bueno, ahora sigo comiéndolo pero menos a menudo....ainsssssss
    Bss

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    1. Mar recupera las buenas costumbres, jejeje.

      Besitosss

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  13. Cómo me recuerda a mi madre este plato de tomate con patatas y huevo, pues ella ponía las patatas fritas con el tomate todo ligado al final y el huevo encima, hummmmm que recuerdos tan buenos y que yo apenas hago, nunca me acuerdo, lo querrás creer??

    Besotes

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    1. Mi madre también lo ponía así, y ahora que lo has recordado hazlo y disfruta.

      Besitoss

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  14. Plato, donde los haya, de todos los días y de los que no faltan (ni deben faltar) en las mesas españolas.
    Sin duda, uno de mis favoritos.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal
    http://vegetalytal.blogspot.com

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    1. Ya lo creo que no deben faltar.

      Carlos te veremos en Gastrotur este año?.

      Besitosss

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  15. En ninguna parte del mundo sabe tan bueno este plato como con prductos de España y si puede ser en casita.
    Una cosita ¿los frascos de cristal se puede meter en el congelador?.Un abrazo

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    1. Marisa hay que consumir productos españoles, tenemos lo mejor del mundo y no lo apreciamos.

      Los torros van perfecto para el congelador, además le quitas la tapa y al microondas y en pocos nimutos tienes un tomate frito como recién hecho.

      Besitosss

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  16. Todo un clásico,¡sí señora! pero que es de esos que comes y comes y siempre te gusta.
    Un beso.

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    1. Ya lo creo que lo comes, y comes y vuelves a repetir.

      Besitosss

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  17. ¡¡ Yo me apunto....me encanta !! Nunca se me hubiese ocurrido congelar el tomate frito...si es que me das cada ideas!!!!
    Lo haré, así que a por tarritos.
    Besos.

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  18. Has puesto el plato favorito de mi padre, pero en mi casa se ponen las patatas revueltas con el tomate. Bueno, el plato favorito de mi padre y uno de los míos también, ayyyyyy......que cosa más sencilla y más rica.
    Besitos

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  19. Qué buena pinta Reme!!!El plato favorito de media España, qué delicia hija!!!

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  20. algunas veces las cosas mas simples son las mas ricas,a mi marido se lo pongo y me hace la ola!! es su plato preferido y nada mejor que un tomate frito hecho en casa...besitos

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  21. Es de lo más rico que hay, buen mojeteo y no te cansas nunca!! Y con ese tomate casero...mmmm! Por cierto, respecto a los roscos de San Antón que me preguntabas en mi blog, la manteca es de cerdo, y si es ibérica, mejor. Un beso.

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    1. Gracias , estaba segura pero quería tu confirmación, y por supuesto siempre ibérica.

      Besitossss

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  22. Ole! Saltándonos la tradición de comer las sobras, éste fue uno de los almuerzos de Navidad más celebrados en mi casa.
    Besicos

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  23. jeje las tradiciones están para saltárselas y si es con un plato como éste mucho mejor.

    Besitosss

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