lunes, 23 de septiembre de 2013

Pasta fresca con frutos del mar


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Ingredientes:
Para la pasta
300 grs. de harina de sémola
3 huevos
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 grs. de gambas
200 grs. de atún fresco
250 grs. de anillas de calamar
250 grs. de almejas
150 grs. de vino blanco
100 grs. de tomate frito casero
1 cucharadita de orégano fresco

Modo de hacerlo:
En la sartén pongo el aceite y cuando está bien caliente echo el atún cortado en dados  y las anillas de calamar lo rehogo 1 minuto a fuego fuerte  añado las gambas, las almejas y el vino, y lo dejo hasta que las almejas se abran.
 Podéis ver como preparo la pasta aquí  y aquí ,  la estiro y la hiervo un par de minutos y la añado a la sartén donde está el pescado, lo pongo en el plato y le echo un par de cucharadas de tomate frito, un poco de orégano y listo para llevar a la mesa y disfrutar.