sábado, 4 de octubre de 2014

Carquiñoles con almendra y chocolate

 Ingredientes:
250 grs. de harina+pizca de sal
1 cucharadita de levadura Royal
150 grs. de azúcar glas
2 huevos
100 grs. de almendras con piel
ralladura de una naranja
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50 grs. de chocolate 70% cacao

Modo de hacerlo:
En un cuenco pongo la harina, el azúcar, la levadura y voy incorporando los huevos batidos y la ralladura de naranja, lo mezclo y añado las almendras con piel, que no con cascara.
Separo la masa en dos y a una parte le añado el chocolate cortado a cuchillo tiene que quedar trocitos pequeños.
Hago un rulo con las dos masas y lo aplasto un poco, lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 15 minutos, tan solo deben estar ligeramente dorados.
Los saco del horno lo dejo enfriar un par de minutos, con un cuchillo de sierra  corto la pasta en rodajas diagonales de 1 cm. aprox. lo vuelvo a poner en la bandeja del horno y termino de hacerlos de 10 a 15 minutos aprox. dándoles la vuelta para que se doren por todos lados igual.
Cuando estén fríos deben quedar crujientes y duros.

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