Pastelón cordobés
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco
100 g de cabello de ángel
300 g de jamón serrano ibérico bellota
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azúcar glass
Modo de hacerlo:
Extiendo la lámina de hojaldre sobre papel de horno, con una cuchara extiendo el cabello de ángel, éste que he puesto es casero si queréis ver la receta y el paso a paso pinchar aquí , encima pongo las lonchas de jamón serrano, cubriéndolo todo, lo enrollo y lo pongo en la bandeja del horno con la abertura hacia abajo. Lo meto en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo en la segunda ranura, durante 35 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado.
Al salir del horno lo dejo enfriar y lo espolvoreo con azúcar glass.
Diciembre de 2015
Últimamente en vez de enrollarlo lo hago rectangular, en casa gusta mucho más así, queda el hojaldre más crujiente.
La diferencia con el rectangular, es que este lleva dos capas de jamón serrano y dos capas de hojaldre, el resto todo igual, así que ya tenéis las dos versiones, si probáis decirme cual os gusta más.Para que el hojaldre no se infle, hago un corte en forma de cruz en el centro y le pongo un rulito de papel de aluminio, a mode de chimenea y por ahí saldrá el vapor.
Cabello de angel y jamón serrano..vaya combinación más curiosa nunca la había escuchado pero tiene una pinta genial!!
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
todo lo que lleva hojaldre me encantaaa pero mezclado con cabello e angel debe ser la bombaaaaa
ResponderEliminarPues de lujo .. que rica combinación y que presentación tan chula... me ha pirriado. Besitos
ResponderEliminarRiquísimo..olé!!!
ResponderEliminarEsta receta la tengo pendiente, a ver si lahago, que pintaza
ResponderEliminarA mi la conbinación del cabello de ángel con el jamón no e gusta, pero a mi madre le apasiona, le voy a enseñar la receta y seguro que en casa cae, besos
ResponderEliminarQué combinación tan sorprendente! la pinta es fabulosa, y es tan fácil de hacer que no va a haber más remedio que probarlo.
ResponderEliminarUn besico.
Eso lo pruebo ya mismo! megusta la receta.
ResponderEliminarHola Reme, doy fé de que la combinación es buenísima, pués la he probado en forma de empanada, así también tiene muy buena pinta. Un besito guapa.
ResponderEliminarohhh que pintaaaa
ResponderEliminarUn pastelón muy original!! Vaya mezcla, curiosa. Besiños.
ResponderEliminarQue original, y que mezcla de sabores, cabello de ángel con jamón, no lo habría pensado nunca. Se ve un bocado muy rico.
ResponderEliminarUn besín.
Que original e irristible, me gusta la combinación, mucho.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que gozada.... no digo más...!!!!
ResponderEliminarvaya mezcla de sabores,no he visto nunca esa combinación,pero el resultado tiene que ser....exquisito,vaya tia tengo! la próxima vez te pido un autógrafo,jeje,besitos,es un orgullo ser sobrina tuya...
ResponderEliminarMe vas a sacar los colores.
EliminarBesitossss wapi
Que mezcla!!! sorprendente, no sabes la de veces que lo ago de cbello de andel o con jamón y paté ó queso, pero jamás se me hubiera ocurrido de esta manera, gracias por compartirlo, lo haré seguro. Besos
ResponderEliminarQué mezcla tan rica, una delicia. Besos
ResponderEliminarque rico! y enhorabuena por el artículo!
ResponderEliminarGracias a tod@s por vuestra visita y por los comentarios, así da gusto.
ResponderEliminarBesitossss
Una mezcla estupenda, tiene que estar de vicio.
ResponderEliminarBesitos guapa
Que cosa más rica!!!! Tiene que quedar delicioso. La foto del corte lo dice todo.
ResponderEliminarBesicos
Tiene un aspecto fenomenal,lo que no entiendo como es que yo siendo corbobel no he probado ni visto este manjar tan exquisito.
ResponderEliminarBesos
Podía haber puesto hojaldre relleno de ......, pero lo conozco desde hace años con ese nombre, tendremos que investigar jejeje.
EliminarBesitosss
¡¡ Tarde pero cierto !! Esto de andar de "vacaciones" hace que tarde en escribir por estos lares......
ResponderEliminar¿Sabes que ya me han pedido probarla en casa? toda una delicia !!!! aunque pienso que antes que hacerla yo, te pido que prepares una y la disfrutamos una noche en "Mi cocina"..."Tu cocina"....tenemos que quedar.
Debo darte la enhorabuena y por supuesto decirte que es un honor compartir contigo, a quien admiro, a quién sigo,una de las mejores blogueras cocineras malagueñas, el reportaje de Esperanza.
Un fuerte abrazo....ya sabes....con mucho cariño.
Todos andamos igual, menos mal que ya llega la calma, aunque dentro de poco desearemos de nuevo la locura de las vaciones.
EliminarPor supuesto que tenemos que quedar y disfrutar comiendo y charlando en " nuestra cocina"
Te digo lo mismo felicidades por encabezar la página y un honor compartirla contigo, sabes que soy fiel seguidora de tu blog del cual aprendo mucho y recuerdo momentos y vivencias olvidados.
Besitossss
Me ha salido magnifico, pero me costo un poco cortarlo, dime el truco para que salga bien. Gracias maria jose
ResponderEliminarAlgo ha ocurrido con mi rspuesta, estoy segura que lo hice en su dia, pero la vuelvo a poner, para cortarla sin problema un cuchillo de sierra, el que usamos para el pan, fíjate bien en la foto que se ve bien el cuchillo.
EliminarBesitosss y lo siento .
Yo lo hice la primera vez y nos encanto´.Lo probo mi hermana y mi cuñado y desde entonces tambien lo hacen .Mi marido ha aprendido a hacerlo y hoy lo hace de nuevo
ResponderEliminarMe alegro muchísimo, la verdad es que es una receta fácil y muy buena.
EliminarBesitosss
¡¡ Fijate que no la recordaba.....la vi entonces cuando salió en el Sur, me encantó y me propuse probarla !! Pasó el tiempo y se me pasó la receta.
ResponderEliminarLa he vuelto a poner en mis pendientes...francamente las dos me gustan, son dos formas de presentación a cual más sugerente, probablemente la haré con dos capas, mi marido es un apasionado del hojaldre.
Gracias por la idea.
Besos y buen fin de semana.