Tarta Princesa Marta

El pasado 12 de marzo, fue el cumpleaños de mi nieta Marta, 3 añitos, ella es una niña muy despierta y habla y razona como si fuera mayor, le encantan las princesas y el color rosa, así que no he tenido que romperme mucho la cabeza para hacerle la tarta.
 

 Yo no soy mucho de trabajar con fondant, pero hay tartas que no se puede evitar y esta es una de ellas, aunque tiene muchísimos fallos estoy contenta con el resultado, me divertí haciéndola e imaginando la cara que pondría cuando la viera, y así fue, entre felicidad y sorpresa me dijo,  Ela que bonita es mi tarta y cuanto trabajo con lo cansada que  estás, me dejó sin palabras.
Por supuesto que esta tarta no se puede hacer el mismo día, yo preparé los bizcochos 3 días antes y lo metí en la nevera bien envuelto de papel film para que no se secara,  a mi hacerlo así me da muy buenos resultados.

Ingredientes:
Bizcocho1
2 huevos.
60 g de azúcar
60 g de harina
30 g de pepitas de chocolate
Bizcocho 2
2 huevos
60 g de harina
60 g de azúcar
1 manzana
Bizcocho 3
2 huevos
60 g de harina
60 g de azúcar
2 rodajas de piña natural.
Para el relleno
200 g de nata vegetal
Como pegamento
leche condensada
Para decorar
fondant
colorantes
perlitas de caramelo
1 muñeca
cortadores de flor
CMC 
Para los mufins
250 g de harina+ pizca de sal
175 g de azúcar
150 g de chocolate fondant
90 g de mantequilla
250 g de leche
30 g de cacao sin azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
10 g de levadura
1 cucharada de extracto de vainilla
Copete de los mufins
500 g de nata vegetal
250 g de fresas trituradas
2 gotas de colorante en gel rojo

Modo de hacerlo: 

 

Los mufins los podéis ver pinchando  aquí, lo único que  cambia es el copete el resto igual. Como no tengo molde para hacer el traje, me las he ingeniado buscando como siempre en mi cocina, y encontré dos cacillos de distinto tamaño y un cuenco que puesto uno encima de otro me daba el cuerpo del vestido, así que manos a la obra.
Lo primero forrar los cacillos para que los bizcochos salgan bien, ya que son un poco más ancho en la base, pero un detalle sin importancia, ya sabéis que yo suelo humedecer el molde con agua,  para que el papel quede perfectamente pegado, es práctico y económico, creo que las fotos explican bien cómo hacerlo.

 

El tazón fue imposible forrarlo pero no hay problema porque va de menor a mayor, y solo con darle unos golpecitos el bizcocho se desprende muy bien.
Ya solo queda preparar los bizcochos y hornearlos, como siempre si queréis ver el paso a paso pinchar aquí. 

 

Ya tengo los tres bizcochos preparados y envueltos en film para dejarlos en la nevera y que reposen.
Y llega el día de hacer la tarta, he usado de base un plato de madera, no me dio tiempo a comprar una base más apropiada.
Pongo el bizcocho más grande y una capita de nata, encima coloco el segundo bizcocho, y vuelvo a poner nata, y por último el bizcocho que hice en el tazón, me aseguro que estén bien seguro aplastándolos un poco, y lo terminé con nata,  más tarde  le puse una fina capa de  leche condensada, me parecía que pegaría mejor, y lo meto en la nevera mientras preparo el fondant.

He teñido 800 g de fondant de color rosa, y 400 g lo he dejado blanco a este le he puesto 1 1/2 cucharadita de CMC, los volantes los he hecho con un cortador de galletas con ondas, solo hay que abrirlo y estirarlo con cuidado y tenemos el volante perfecto para ir colocándolo sobre el bizcocho.

 

 Con un descorazonador de manzana he abierto un hueco en el bizcocho para meter la muñeca dentro, y cuando la falda está terminada,  meto la muñeca, que anteriormente tenía vestida con fondant, y ya solo queda echar imaginación y decorar el vestido.

 Para conseguir todo esto,  he mirado y remirado vídeos en You Tube donde explican muy claro cómo hacerlo.

 La cocina malagueña

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