lunes, 25 de febrero de 2013

Hamburguesa de salmón con pan de molde




 Ingredientes:
 500 grs. de salmón
1 cebolla
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de eneldo fresco
2 cucharadas de pan rallado
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4 rebanas de pan de molde
4 hojas de lechuga
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde

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 Modo de hacerlo:
Le quito al salmón la piel y las espinas y lo troceo a cuchillo.
Troceo muy pequeñito la cebolla y los ajos,
En un bol pongo el salmón, el huevo, los ajos, el eneldo y el pan rallado y lo mezclo todo hasta que se haga una masa algo compacta, si hace falta se le pone un poco más de pan rallado, pero no abusar para que no quede seca. 
 Pongo un trozo de papel film y encima un aro y voy echando porciones de la masa para hacer la hamburguesa, yo las he hecho de  100 grs. ya que las hamburguesas serán de tamaño mediano.
 Preparo los ingredientes para la hamburguesa, con un aro corto el pan, y troceo los ingredientes, el pan que yo he usado es un pan de  molde casero que yo hago, si queréis verlo solo tenéis que pinchar aquí
 Pongo una sartén grande a calentar, debe estar muy,  caliente, y pongo las hamburguesas la cebolla y el pimiento, yo tapo la sartén porque el salmón deja un olor muy penetrante en toda la casa y no me gusta, y así tapadito se minimiza bastante el olor, lo dejo un par de minutos por cada lado, como viréis no he usado aceite.
 Y solo queda montar la hamburguesa y disfrutar.

14 comentarios:

  1. Deliciosa :), nosotros tambien hacemos una burguers de salmon y tofu.
    Feliz semana.

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  2. Me encantan las hamburguesas caseras y estas tienen una pinta deliciosa así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Deliciosa, para cenas informales, es perfecta. Un abrazo, Clara.

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  4. Que ricas Reme, otra forma de comer pescado azul. Un besote guapa.

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  5. muy buena receta. Me gusta esta manera de comer el salmón.
    Un besín.

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  6. me tengo que animar a hacer burguers de pescado, tambien deben estar riquismas en salsa. besos

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  7. Riquisima!!!! Me encanta el salmón, de hecho suelo hacermelo a la plancha con frecuencia...pero no se me hubiese ocurrido prepararlo en "hamburguesa". Lo haré, me ha encantado...
    Besitos.

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  8. Me parece una receta estupenda para variar con el salmón que, por su sabor fuerte algunas veces se me hace cansino.. asi que la pruebo en cuanto pueda..

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  9. Uma excelente receita para hamburgueres,muito mais saudável!
    bjs

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  10. Nunca he probado las hamburguesas de salmón y les tengo muchas ganas, porque es un pescado que me encanta. Se ve un plato rico, sano y además una buena manera de que los peques coman pescado sin protestar.
    Un besín.

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  11. Como de salmón no las he tomado nunca no puedo opinar mucho, pero las fotos ya dicen bastante, y menudo trabajo con tanta foto!!!
    Besos

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  12. Una receta estupenda!! Con lo que me gusta el salmón... y ademas muy sano!! Me quedo con la receta. Besito guapa!!

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  13. Llevo tiempo queriendo comer una hamburguesa de salmón. Que estupenda se ve.

    Saludos

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