Ensalada con anacardos caramelizados

Es tiempo de ensaladas
Ingredientes:
2 cogollos de lechuga
50 grs. de rúcula
50 grs. de anacados caramelizados
2 pimiento del piquillo
aliño
1 cucharada mostaza a la antigua
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva.


Modo de hacerlo:
Bueno la ensalada tiene poco que hacer, cortar los cogollos y poner en el plato con la rúcula, los pimientos picados y los anacardos.
El aliño, yo pongo todo en un tarro de cristal, lo cierro y lo muevo para que se emulsione todo, y listo para aliñar, y lo que me sobra lo dejo en el tarro y a la nevera, para la próxima ensalada.

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