Ensalada con anacardos caramelizados
Es tiempo de ensaladas
Ingredientes:
2 cogollos de lechuga
50 grs. de rúcula
50 grs. de anacados caramelizados
2 pimiento del piquillo
aliño
1 cucharada mostaza a la antigua
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de hacerlo:
Bueno la ensalada tiene poco que hacer, cortar los cogollos y poner en el plato con la rúcula, los pimientos picados y los anacardos.
El aliño, yo pongo todo en un tarro de cristal, lo cierro y lo muevo para que se emulsione todo, y listo para aliñar, y lo que me sobra lo dejo en el tarro y a la nevera, para la próxima ensalada.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoMtUAy3VrxA5yo1YcIopizCc1Zd_gmUsWzuWyO8epRgi3SnDWpG7FmB1j6HbxSf8I0qy6fy1TJypiGWOTcWxRpVjB1o3_5hiSkOspqXb0uPKfHV_FA78W54j8FizdYmPwM6DS9DaGT237/s400/ensalada-anacardos.jpg)
2 cogollos de lechuga
50 grs. de rúcula
50 grs. de anacados caramelizados
2 pimiento del piquillo
aliño
1 cucharada mostaza a la antigua
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de hacerlo:
Bueno la ensalada tiene poco que hacer, cortar los cogollos y poner en el plato con la rúcula, los pimientos picados y los anacardos.
El aliño, yo pongo todo en un tarro de cristal, lo cierro y lo muevo para que se emulsione todo, y listo para aliñar, y lo que me sobra lo dejo en el tarro y a la nevera, para la próxima ensalada.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BgFlGSwSuQXE_iYwqXDayr5nYTu8VugDaR0Oh4UMVBx8Z990-EqDAhCTYMeSDXVJXncwkWMc1e5qh9DJtzm5xd_Dsj3f8AA0yYSd4-Rs5AP0dWvO-zMrKbfBJFPzgdbheHyt7x6G8vMX/s320/ali%C3%B1o-ensalada-anacardos.jpg)
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