Coca del tio Manel

Como quería una coca pequeña he puesto la mitad de los ingredientes

Ingredientes:
2 huevos
200 grs. harina repostería
200 grs .de azúcar glass
2 sobre de gaseosa
60 grs. leche
60 grs. aceite girasol
ralladura de 1/2 limón
1 pizca de sal

Para decorar
Azúcar
Piñones (opcional)


Modo de hacerlo:

En el bol de la batidora he puesto los dos huevos y el azúcar glass y he batido hasta que aumente de tamaño y la crema está blanquecina, sin dejar de batir poco a poco voy añadiendo la leche y el aceite.

Mezclo la harina, la sal y los dos sobre de gaseosa, el que se ve en la foto es un sobre, hay que añadir otro más, voy echando la harina sobre el batido y mezclando con una cuchara o lengua, con cuidado para que el batido no se baje.



Forro con papel de cocina un molde de 25 por 28 cm, lo pinto con aceite, vuelco la crema y espolvoreo azúcar y piñones.

Lo meto en el horno precalentado a 175º durante 8 minutos , bajo la temperatura a 150º y los dejo 16 minutos más, o hasta que se vea dorado.

He hecho dos versiones de la coca, una con piñones y en vez de ralladura de limón le he puesto 1/2 cucharadita de extracto de limón.

Comentarios

  1. kali29 de mayo de 2007, 19:18

    ....Reme esta coca tiene una pinta magnifica y con los piñones genial...tomo nota de la receta.
    Un beso, Kali.

    ResponderEliminar
  2. famalap29 de mayo de 2007, 20:12

    UF!! al ver ésta rica receta en mundorecetas, me dí cuenta que tu blog se me había pasado por alto...cómo es posible!!
    Te visitaré a menudo ya que me gustan mucho tus recetas.

    La coca tiene una pinta espectacular, no me extraña que cayera de una sentada y tuvieras que repetirla.

    ResponderEliminar
  3. Laura.25 de diciembre de 2012, 11:35

    Mmmmm... Tiene una pinta espectacular, me ha encantado, tiene que estar riquísimo y jugoso, me apunto la receta para hacerla, me ha encantado tu blog así que m quedo por aquí.

    Un saludo, Laura de LauRecetas, que espero que visites y te guste

    ResponderEliminar

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