Jibia con guisantes
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Ingredientes:
900 grs. de jibia limpia y troceada
1 cebolla grande o dos pequeñas
2 dientes de ajos
300 grs. guisantes
1/2 cucharadita de azafrán molido o colorante
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
semilla de cilantro
pimienta negra
pimienta rosa
sal
1 cucharadita de maizena "opcional"
Modo de hacerlo:
En la olla a presión pongo el aceite y cuando está bien caliente echo la jibia y la rehogo un par de minutos, añado la cebolla y los ajos picados, lo mezclo todo con una cuchara y lo dejo rehogar hasta que la cebolla se ablande.
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