Pan de hamburguesa II

Ingredientes:
70 g. de agua
90 g. de leche
1 huevo
15 g. mantequilla
1 cucharadita de miel
300 g. harina
2 g. de levadura seca de panadería o 6 g. de levadura fresca de panadería.
5 g. de sal
para pintar
1 huevo
semillas de sésamo

salen 7 panecillos

Modo de hacerlo:
Pongo todos los ingredientes en el bol, y con el gancho de amasar a vel. 1 lo dejo 7 minutos, saco la masa y la termino de amasar unos minutos a mano, engraso el bol y pongo la masa dentro para que repose, durante 1 hora o hasta que doble  su volumen.

Pongo harina en la mesa , vuelco la masa, y amaso un par de minutos para quitarle el aire, corto porciones de 85 g. y hago bolas, que voy colocando en la bandeja del horno forrada con papel, pinto los bollitos con huevo batido y espolvoreo semillas se sésamo, tapo la bandeja con un paño de cocina y la dejo levar hasta que doblen el volumen.


Vuelvo a pintar los bollitos con el huevo batido, así las semillas se quedarán bien pegadas y cuando el pan esté horneado no se caerán.

Con el horno precalentado a 220º meto la bandeja en la primera ranura con un cuenco de agua hirviendo durante 18 min. aprox.

Los dejo enfriar sobre una rejilla.
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Que me gusta que me mandéis fotos, eso me anima a seguir poniendo recetas y sentir que mi trabajo os ayuda.
Mil gracias Eva y Mari Carmen.