Cerdo agridulce
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Ingredientes:
1 1/2 kg. de cinta de lomo de cerdo
4 cucharadas aceite de oliva
200 grs. beicon
sal y pimienta
Para la Salsa
Ralladura y zumo de dos naranjas
Ralladura y zumo de dos limas
2 cucharadas de miel
Guarnición
2 patatas
Modo de hacerlo:
Primero preparo la salsa agridulce
Mezclo el zumo de la naranja y la lima, las ralladuras y mezclo con la miel .
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Pelo y troceo las patatas, les pongo sal y pimientas un chorreón de aceite , y las meto en el horno para que se hagan al mismo tiempo que la carne.
Pongo el lomo con sal y pimienta en una sartén con aceite, la doro por todos lados a fuego fuerte y lo rocío con parte de la salsa
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Paso la carne a una bandeja para horno , la tapo con papel aluminio, la meto en el horno a 250º durante 20 minutos, pasado ese tiempo la saco y retiro el papel de aluminio.
Envuelvo la carne con las lonchas de beicon y la baño con el resto de la salsa agridulce, de nuevo al horno otros 20 minutos más.
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Este contraste de sabores tiene que tener un esultado fenomenal. Que lujo.
ResponderEliminarUn abrazo