viernes, 3 de abril de 2009

Pan de molde risueño

Creo que queda bien claro el nombre del pan, cuando lo corte lo primero que vi no fue una miga esponjosa, ni un olor a pan con queso delicioso, lo primero que vi fue una enorme sonrisa.

Ingredientes:
800 grs. de masa 5 minutos
70 grs. de mantequilla
50 grs. de queso en lonchas


Modo de hacerlo:

Cojo 800 grs. de la masa 5 minutos, y la pongo dentro de un bol, echo la mantequilla cortada en láminas finas y amaso hasta que se integre bien.

Engraso en molde con mantequilla y le espolvoreo harina, pongo dentro la mitad de la masa y la cubro con lonchas de queso, le pongo el resto de la masa encima y presiono bien.

Espolvoreo harina y cierro el molde, lo meto en el horno a 200º turbo en la primera ranura y lo dejo 35 minutos, o hasta que al abrir el molde este tenga un bonito color dorado y al golpearlo suene a hueco.
Lo dejo enfriar sobre una rejilla.

Cuando está bien frío lo corto en rebanadas.