Pan de molde risueño

Creo que queda bien claro el nombre del pan, cuando lo corte lo primero que vi no fue una miga esponjosa, ni un olor a pan con queso delicioso, lo primero que vi fue una enorme sonrisa.

Ingredientes:
800 g de masa 5 minutos
70 g de mantequilla
50 g de queso en lonchas


Modo de hacerlo:

Cojo 800 g de la masa 5 minutos, y la pongo dentro de un bol, echo la mantequilla cortada en láminas finas y amaso hasta que se integre bien.

Engraso en molde con mantequilla y le espolvoreo harina, pongo dentro la mitad de la masa y la cubro con lonchas de queso, le pongo el resto de la masa encima y presiono bien.

Espolvoreo harina y cierro el molde, lo meto en el horno a 200º turbo en la primera ranura y lo dejo 35 minutos, o hasta que al abrir el molde este tenga un bonito color dorado y al golpearlo suene a hueco.
Lo dejo enfriar sobre una rejilla.

Cuando está bien frío lo corto en rebanadas.