Pan de centeno para el dia mundial del pan
Llega el otoño y con el las fantasticas harinas ecologicas que El amasadero ha vuelto a traer , ya tengo mi despensa bien surtida y os dejo este pan con harina de centeno integral, ummm como huele el pan y que sabor tiene, una delicia y un lujo poder tener estas harinas.
Ingredientes:
400 g harina panificable El Amasadero
250 g harina de centeno integral El Amasadero
10 g de sal
6 g de levadura fresca de panadero
250 g de leche tibia
2 huevos medianos
125 g de mantequilla
20 g de miel de eucalipto
Las medidas del molde son 30x10x10 con tapadera
Modo de hcerlo:
Pongo todos los ingredientes en el bol y con el gancho y a velocidad 1, lo dejo amasar hasta que la masa se despegue bien de las paredes y quede elástica.
Meto la masa en el molde, le pongo la tapadera y lo dejo reposar hasta que la masa casi triplique el volumen, ojo pero sin que escape del molde, dependiendo de la temperatura suele tardar entre 60 a 90 minutos.
Lo dejo enfriar sobre una rejilla
Y cuando está bien frío, lo corto en rebanadas y a disfrutar de un estupendo pan.
2 huevos medianos
125 g de mantequilla
20 g de miel de eucalipto
Las medidas del molde son 30x10x10 con tapadera
Pongo todos los ingredientes en el bol y con el gancho y a velocidad 1, lo dejo amasar hasta que la masa se despegue bien de las paredes y quede elástica.
Meto la masa en el molde, le pongo la tapadera y lo dejo reposar hasta que la masa casi triplique el volumen, ojo pero sin que escape del molde, dependiendo de la temperatura suele tardar entre 60 a 90 minutos.
Reme que buena vista tiene ...y que rebanaditas para untar con cualquier cosa ...da lo mismo con lo que lo comas lo importante es el pan
ResponderEliminarbesos
Reme, me encanta tu pan. Se ve esponjoso y tirno, y con esas harinas, hummm seguro que riquísimo
ResponderEliminarBesos. Recetasdemama
Te ha quedado un pan precioso!!!
ResponderEliminarEstamos perdidas con las harinas del amasadero.....
Un saludo, Begoña
Que lujo de pan!
ResponderEliminarTiene que estar riquísimo.
PTNTS
Dolça
Ummmmmmmmmmm seguro que estaba delicioso ,me llevo un caxo para mojar en la salsa de esas albondigas de merluza se ven divinaaaas.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapa.
Si parece del comprado. Te ha quedado con una miga super jugosa...mmmmmm...me lo apunto, mira por donde estos días he estado ojeando "el amasadero" igual me animo a comprar alguna qeu otra harina, por lo que comentas resultan buenas ¿no?
ResponderEliminarUn besote, mi solete.
vamosalculete.
Hola, me encanta tu blog, hace poco que lo descubrí pero es genial, una pregunta donde compras la harina, es que quiero intentar hacerlo pero no sé donde conseguirla. Gracias.
ResponderEliminarReme, buenos días. He madrugado, porque ha sonado el despertador de un móvil a una hora equivocada, y yo, cuando abro los ojos, ya no los puedo cerrar.
ResponderEliminarAyer no pude entrar y ví tu pan. Esta mañana, con el estómago aún vacío, abro y veo este pan, y la forma de hacerlo... Y me lo estoy imaginando, hasta aquí me llega el olorcito... ¡qué delicia! Me comía ahora mismo una buena rebanada con una buena mermelada, de esas que tengo en mi despensa.
Tiene una forma muy bonita, y el color y la miga del pan se ven exquisitos. buena forma de celebrar el día del pan. Besos y feliz domingo.
Yo estoy esperando mi pedido de harinas de El Amasadero.
Un pan delicioso, que rico!
ResponderEliminarBesitos guapa!
Que rico pan, me llevo dos rodajas, un beso.
ResponderEliminar¡Von centeno! Seguro que queda espectacular, como todos los panes que haces.
ResponderEliminarBesos
Qué pan de molde más estupendo! Ya más picao el gusanillo del molde con tapa ea...sale con un colorcito moreno de la harina de cnenteno integral increible, y esa trenza de encima aissss que me encanta!
ResponderEliminarTenemos que hablar! Mejor vía mail
Besos guapísima!
Muy bueno Reme,
ResponderEliminarMe encanta el pan de centeno.
Biquiños.
Lau.
Y yo que creía que los panes con harina de centeno quedaban mazacotes y negruzcos... menuda pinta tan rica tiene tu pan, lástima que en casa no pueda hacerlo.
ResponderEliminarBicosss
Desde luego esas rebanadas invitan a untarlas con una buena mermelada y tomarlas a cualquier hora!!
ResponderEliminarUn beso.
Un pan fantastico! Gracias por participar en el World Bread Day.
ResponderEliminarReme, estupendo el pan, te ha quedado chulísimo con la trenza.
ResponderEliminarYo también hago ahora más pan en la panificadora.
¿Dónde compras la harina panificable?
Un beso
HOLA, soy Montse, he descubierto tu blog, por purita casualidad, y llevo una semana alucinando.... sobre todo con las recetas de pan, me encanta el pan, y llevos unos meses empezando en este arte de la panaderia.... espero seguir tu blog muy de cerca... estas Navidades quiero empezar prontito para hacer dulces tipicos... y tienes un buen repertorio... roscos de vino, hojaldrinas.... creo que voy a disfrutar mucho.... besitos Montse!!!!
ResponderEliminarRaquel G, Ana las harinas las podeis encontrar aquí
ResponderEliminarhttp://www.elamasadero.com/
y Andrés que es muy amable os las hará llegar.
MARISA o famalap, cuanto lo siento, pero se que con las harinas sin gluten haceis maravillas.
sanlorenz@, Montse gracias por tu visita y por tu amable comentario me alegro que te guste el blog y espero que te sientas como en casa.
Besitos a tod@s por vuestra visita, espero poder devolverosla bien pronto.
tremenda miga! gracias por compartir estas recetas tan ricas!
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