domingo, 13 de noviembre de 2011

Filetes de pescado con anchoas y alcaparras

  Esta es una receta deliciosa,  sencilla y rápida de hacer, la vi en  Directo al Paladar, aunque yo he hecho algún cambio, os dejo el enlace para quien quiera ver la receta original.

Ingredientes:
2 filetes de pescado blanco "rosada"
5 anchoas en aceite de oliva
1 cucharada de  alcaparras en vinagre
sal y pimienta negra recién molida
3 cucharadas de mahonesa

Modo de hacerlo:
Pongo sobre la tabla los filetes de pescado, en este caso de una estupenda rosada, con el cuchillo hago incisiones no muy profundas, y en cada corte voy metiendo pequeños trozos de anchoa, encima pongo las alcaparras y le pongo sal "ojo" poca que las alcaparras y las anchoas son saladas y un poco de pimienta negra recién molida.
 
 Pinto los filetes con la mahonesa, y lo meto en el horno a 190º turbo y gril y lo dejo 10 minutos o hasta que se vea que el pescado está doradito y hecho por dentro.
 
 Lo pongo el en plato y listo para llevar a la mesa.