Merluza con patatas


 Ingredientes:
1 merluza de 1,500 grs.
2 patata grande
1 cebolla pequeña
6 ramitas de perejil fresco
3 dientes de ajos
3 rodajas finas de jengibre fresco
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de harina
1 cucharada de sal de verduras
pimienta negra recién molida
1 pimiento choricero
1/2 cucharadita de cúrcuma
150 grs de vino blanco,  Montilla Moriles

 Modo de hacerlo:
Primero salpimento el pescado por las dos caras. y lo paso por  harina pero solo por un lado.

 En una cacerola pongo el aceite a calentar y echo el pescado por la parte enharinada, lo dejo dorar y lo retiro.
 En un cuenco con agua he puesto el pimiento choricero lo meto 2 minutos en el microondas es una forma rápida de hidratarlo,  lo abro por la mitad y retiro la pulpa,
 En la cacerola donde había puesto el pescado, echo la cebolla picada, los ajos y el perejil, lo rehogo unos minutos y añado las patatas cortadas en dados, la sal de verduras y la pulpa del pimiento choricero.
 Lo rehogo un minuto y añado un poco de agua, justo que cubra las patatas, cuando está hirviendo añado el vino y la cúrcuma y lo dejo tapado hasta que la patata esté tierna.
 Por último añado el pescado, tapo la cacerola y lo dejo 5 minutos a fuego medio, no conviene dejarlo más tiempo ya que es pescado se secaría.
Ya solo queda servirlo y disfrutar.

Comentarios

  1. Ayyyy que no tengo na pa comer hoy, ¡yo quiero! Qué plato de pescado más rico, más rico, de los que hacen escuela, de los que a mí me gustan.

    Un besote!

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  2. Que buen plato de pescado ,me parece estar oliendo el aroma de ese guiso ,que rico
    besinos

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  3. Ay Reme, que merluza más deliciosa , tiene una pinta extraordinaria.
    Muxu bat

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  4. Esa merluza tiene una tentación.

    Que tengas buen fin de semana.

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  5. ¡¡¡ Me ha entrado hasta hambre !!!! Y eso que he comido hace poquito....riquisima receta, una exquisitez....
    Buen fin de semana
    Por cierto si pasas por mi blog, verás a mi hijo...me he decidido a poner su foto, con un buen conocido tuyo que ambas admiramos.
    Besos.

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  6. Me acabas de recordar que tengo que ir a comprar pescado, tengo a mi madre por casa y le encanta el género de mi pescadería. Le enseñaré esta receta por si quiere comerlo así. Gracias por la idea.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  7. Excelente paso a paso, te ha quedado estupenda.
    Pasa un buen finde

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  8. ¡Vaya merluza rica que has preparado! Me encantan los guisos de pescado. He tomado buena nota...
    Besitos.

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  9. Muuuuy rico, me llevo la receta antes de que empiecen las calores fuertes

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  10. Madre mía!!! Esta receta es superior!!!!! Se me hace la boca agua mirando tus fotos!!

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  11. Hummmmmmmmmm, tocaya, que rico ese guiso.
    Y con el paso a paso la receta se queda más en mi disco duro, jajajjaa.
    Besazos

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  12. Nunca había visitado tu blog y esta merluza mas todo lo demás me han encantado.
    Me tendras por aquí.
    Saludos

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  13. Qué rico, qué rico!1 así la hace mi madre, pero yo lo que quiero es un trozo de esa tarta de más abajo!!

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