Pollo al limón con jengibre



El sabor casi picante del jengibre, el ácido amargo del  limón y el aroma de la cúrcuma, le dan al pollo un sabor especial, a pesar que últimamente los pollos están más bien insípidos.






















Ingredientes:
1 pollo troceado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 dientes de ajo
3 ruedas de  jengibre fresco
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
3 rodajas de limón
150 grs. de vino blanco
150 grs. de agua o caldo de ave
2 ramita de tomillo limón
4 tiras de  pimiento morrón

Modo de hacerlo:
En una sartén grande, pongo el aceite y rehogo el pollo salpimentado, el jengibre, el tomillo, los ajos y el limón, cuando el pollo ha tomado un bonito  color, añado el vino
 
Y seguidamente el agua o caldo y  la cúrcuma,  lo tapo y lo dejo a fuego medio durante 30 minutos,  o hasta que el pollo esté tierno, a mitad de cocción añado los pimientos morrones troceados, además de aportar sabor también aporta color. 
 
Y no hay más secreto, si lo acompañamos, con arroz, puré de patatas, cus-cus........ tendremos un plato único que bien puede servir para almuerzo o cena.

Comentarios

  1. Magia da Inês20 de diciembre de 2012, 5:46

    ¸.•°♡⊱彡

    Bom demaissssssssssss!!! Hummmmmmm!!!

    Que o menino Jesus continue abençoando a vida de todos nós.
    Beijinhos.
    Brasil ✿ °•.¸


    (⁀‵⁀,) ✫✫✫
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
    ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫✫
    .•°*”˜˜”*°•.✫✫✫ MERRY CHRISTMAS!

    ResponderEliminar
  2. el guill20 de diciembre de 2012, 11:42

    Se ve delicioso. Y el toque del jengibre debe ser tremendo.
    Un me gusta y me apunto al blog.
    Un saludo y felices fiestas.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Remealsurdelsur20 de diciembre de 2012, 17:11

      Gracias Guillermo, ahora me paso por el tuyo.

      Feliz Navidad.

      Besitosss

      Eliminar
  3. Toñi Sánchez "Mi Cocina"20 de diciembre de 2012, 17:13

    Si la cocina malagueña por mis raices me apasiona....todos los sabores orientales me enloquecen.
    Riquisimo éste pollo....me han llegado los olores de esos paises que tanto añoro.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Geles20 de diciembre de 2012, 18:11

    Fantástica combinación de ingredientes, me encanta el jengibre, pero no lo he probado así. Que pases unas fiestas estupendas con tu familia y amigos. Besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Imagen
La gallineta es un pescado que yo siempre he usado para hacer caldos cuando los niños eran pequeños, el otro dia compré dos de buen tamaño y además fresquísimos, llevaban hasta el anzuelo con el que habían sido  pescados, y me dio pena dejarlos para caldo, así que decidí hacerlos a la plancha,  el jefe y yo ya somos mayores y podemos con las espinas, el resultado es que la próxima vez que los vuelva a comprar grandes,  volverán a caer en la plancha y usaré los más pequeños para hacer caldos. La gallineta es un pescado  semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente  recomendado en la dieta de los niños. Ingredientes: 2 gallinetas de 500 g cada una aprox. 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  sal y pimienta Modo de hacerlo: Que el pescadero limpie las gallinetas,  es mejor que las escamas se queden en la pescadería de lo contrario las ten
Seguir leyendo....

Sardinas en vinagre

Imagen
  Dice el refrán que no hay dos sin tres,  y eso es lo que  ha ocurrido, primero se  rompió el ordenador, días más tarde se rompió la cámara de fotos y por último el móvil,  con la consiguiente pérdida de gran parte de la agenda, un desastre y eso sin contar una salud más que regular que ya he recuperado, pero lo peor o lo mejor según se mire, la operación de mi hermana 13 meses en lista de espera como "preferente" por su mal estado, para una operación de corazón, y luego dicen que la sanidad andaluza funciona muy bien, ¿ no se para quien?. Y cambiando de tema hoy os presento unas sardinas en vinagre, desde que las comí en la cena de los Gastronautas en el Restaurante Montana tenía ganas de hacerla,   sabía que iban a triunfar en casa, y así ha sido,  ahora compite  con los boquerones. Ingredientes: 500 grs. de sardinas  1/2 litro de vinagre de vino blanco "del barato" 2 cucharadas grandes de sal 2 dientes de ajos 1 ramita de romero fresco cebollino aceite de oli
Seguir leyendo....

Solomillo de cerdo ibérico en sartén

Imagen
El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y si es ibérico mucho más, se cocina en poco tiempo y es un buen aliado para cuando hay poco tiempo que dedicarle a la cocina. Se dice que el cerdo ibérico es un olivo con patas,  posee grasas que producen un efecto beneficioso para el colesterol porque propicia el colesterol bueno y reduce el malo, al igual que el aceite de oliva de ahí que lo llamen así. La carne de cerdo es una carne blanca nos aporta proteínas y vitaminas, y  dependiendo  la parte del cerdo que sea, aporta  menos grasa.  Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra pimienta molida orégano sal zumo de limón Modo de hacerlo:   Corto medallones de 3 cm aprox. Lo salpimento, y pongo unas gotas de aceite de oliva virgen extra en la sartén.  Y paso los medallones a fuego fuerte para que se sellen rápidamente y no pierdan jugo, le añado unas gotas de limón y espolvoreo orégano. Y ya solo queda llevarlo a la mesa
Seguir leyendo....

Tarta Inglesa

Imagen
 La tarta inglesa es la favorita de mi hijo, se  la preparaba con frecuencia cuando era pequeño y llevaba tiempo pidiéndomela, pero había perdido la receta, y buscando entre libros, apuntes,  bicheando por internet y lo que yo recordaba, y varias pruebas fallidas que todo hay que decirlo, por fin pude sacarla de nuevo, seguro que no será una receta fiel de la tarta, pero es la que yo hago y como a mi hijo le gusta.  Ingredientes:  para el bizcocho de coco 2 huevos 30 g de harina+ pizca de sal 60 g de azúcar 20 g de coco rallado crema pastelera de coco 4 yemas 500 g de leche 100 g de azúcar 30 g de coco rallado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 palito de canela piel de  limón 40 g de maizena 50 g de mantequilla pizca de sal ----------------- 1 lámina de hojaldre -------------------  para decorar azúcar glas canela Modo de hacerlo:  Primer paso, hornear el hojaldre, para eso lo corto con el tamaño del molde a usar, lo pincho con un tenedor y lo m
Seguir leyendo....

Arroz con pulpo

Imagen
   El pulpo pertenece a la familia de los moluscos cefalópodos, tiene una cabeza voluminosa, 8 patas o tentáculos, con dos hileras de ventosa cada uno. Son expertos en el camuflaje, su  color y textura  varía a voluntad  (anaranjado, marrón, amarillo, con manchas) para mimetizarse con el entorno, evitando así el ataque de depredadores. Como detalles curiosos, el pulpo tiene la sangre azul, la tinta es un mecanismo de defensa, tienen tres corazones, además de  un sistema nervioso  muy desarrollado y además pueden regenerar sus tentáculos.  Su cuerpo es invertebrado, por lo que pueden colarse por pequeñas grietas, poseen unos 500 millones de neuronas distribuidas por todo su cuerpo lo que los convierte en criaturas extremadamente inteligentes. "para hacernos una idea, el caracol de agua dulce solo tiene 10.000 neuronas".   Y ahora vamos  a las propiedades que tiene el pulpo. El pulpo se distingue por su alto nivel en zinc, mineral que ayuda al mantenimiento del sistema inmuno
Seguir leyendo....