miércoles, 11 de diciembre de 2013

Rollitos de jamón y queso

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Ingredientes:
500 grs. de filetes de cerdo cortado fino
3 ramitas de perejil
2 dientes de ajos
100 grs. de jamón serrano
150 grs. de queso manchego
Sal y pimienta
Para el rebozado
100 grs. de harina
100 grs. de pan rallado
2 huevos
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Aceite de oliva virgen para freír
Modo de hacerlo:
Primero limpio bien la carne para que no tenga ni grasa ni nervios y la estiro un poco, pongo papel film sobre la tabla y encima un filete, salpimento y le pongo perejil y  ajo picadito
Le pongo una barrita de queso manchego, pero también se puede poner una loncha de queso tierno, eso va en gustos, y encima el jamón cortado, y con la ayuda del papel film los voy rodando y haciendo un rulo.
Los rebozo primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.
Los pongo en la sartén con el aceite caliente, y los frío hasta que estén bien doraditos, ojo el aceite no debe estar demasiado caliente porque se quemarían por fuera y quedarían crudo por dentro.
Y listo para degustar, acompañado con unas verduritas a la plancha.