Espaguetis con calabaza y jamón

 Hace unos días mi amiga María Rojo la creadora de la Chatidieta , me sugirió que hacer con una calabaza que me habían regalado, y yo sin pensármelo dos veces, me metí en la cocina y esto es lo que salió.

El sabor dulzón de la calabaza con el toque anisado del jengibre junto al curry hacen una mezcla con sabores  exótico, que acompañan perfectamente la pasta.

 Ingredientes:
 para dos personas
1/2 puerro
200 g. de calabaza
1 cm. de jengibre fresco
1/4 cucharadita de curry
3 rodajas de guindilla fresca (opcional)
50 g. de jamón serrano en taquitos
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
160 g. de espaguetis
---------------------
50 grs. de queso de cabra curado

Modo de hacerlo:
Empiezo por cortar las rodajitas de guindilla y picar muy pequeñito el jengibre, el puerro y la calabaza.
En una sartén pongo el aceite y sofrío unos minutos el puerro junto con la guindilla y el jengibre, añado la calabaza y el curry, y un poco de sal, pero muy poco porque el jamón ya lleva y además añadiremos agua de hervir la pasta que también lleva sal.
 Lo mezclo todo y añado un poco de agua, y lo dejo a fuego medio hasta que la calabaza está tierna, con el canto de la cuchara de madera aplasto los trozos de calabaza, mientras se termina de hacer la calabaza, pongo la pasta a hervir, en este caso 8 minutos. Saco la pasta sin escurrir   y la echo sobre la calabaza.
Añado un par de cazo del agua de la  cocción de la pasta y lo mezclo todo hasta que  queda bien integrado,si lo queréis más caldoso añadir otro cazo más de agua, eso ya a gusto,  añado el jamón un par de vueltas con la cuchara y a servir.
Uno con queso, otro sin queso, ya sabemos que sobre gustos ........... , y listo para llevar a la mesa y disfrutar.
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Comentarios

  1. Unknown7 de febrero de 2014, 12:49

    Unos espaguetis realmente deliciosos, la calabaza es totalmente nueva para mi porque no la he introducido nunca en mis platos.........me muero por probarlo.
    Besitos.

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    1. Remealsurdelsur9 de febrero de 2014, 15:58

      Hay que poner más calabaza en nuestras vidas, jejeje

      Besitossss

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  2. Isa Reina7 de febrero de 2014, 15:43

    Pero que rico, hace días me puse en contacto con Chatidieta ,ahora ,si ella me recomienda esos platos creo que tengo ya poco que pensar......a ver si me ánimo...besos

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur9 de febrero de 2014, 15:59

      Buenisima elección la que has hecho.

      Besitosss y nos vemos bien pronto.

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  3. CHARO7 de febrero de 2014, 16:22

    tiene una pinta genial. La calabaza queda genial con la pasta y el arroz, pero con el toquecito del jamón ya es para morirse de rico

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    1. Remealsurdelsur9 de febrero de 2014, 15:59

      Llevas razón Charo, el jamón es el toque divino.

      Besitosss

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  4. Carmen Barroso7 de febrero de 2014, 20:30

    Tengo yo tambien una calabaza que pensaba emplearla en dulce, pero pensandolo bien creo que esto me va a venir mejor esta receta me gusta y es muy sana, un beso y feliz finde.

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur9 de febrero de 2014, 16:00

      Carmen sana, sanisima pero si lo haces de las dos formas disfrutarás el doble, jejeje.

      Besitosss

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  5. InmaMaquito8 de febrero de 2014, 21:59

    que rico y sano , me llevo tu receta besitos

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  6. Vero9 de febrero de 2014, 10:47

    Buena combinacion de sabor aunque la salsa de calabaza y la pasta no me llega a gustar del todo, pero con un pollo seguro que esta deliciosa!

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur9 de febrero de 2014, 15:57

      Vero seguro que con pollo tiene que ser deliciosa, la calabaza combina muy bien.

      Besitosss

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  7. Alicia y sus recetas13 de febrero de 2014, 20:54

    ¡Buenísimos! tengo que probarlos. Besos.

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  8. Marta16 de febrero de 2014, 20:27

    Seguro que estan riquisimos, los probaré.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar

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