martes, 6 de marzo de 2018

Falsa nata de chocolate

Qué problema cuando tienes que hacer un postre o tarta para una persona con intolerancia a la lactosa, sé que hay natas vegetales pero que cuando se lee los ingredientes te echas para atrás, pues esta es una buena solución, claro está que nunca será como la nata con su 35% de grasa, pero está buena y además baja en calorías.
Yo la he hecho con chocolate porque así la querían, pero podemos quitar el chocolate y quedarnos con una falsa nata.

 
Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
50 gr. de agua
250 gr. de leche sin lactosa
80 grs. de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr. de cacao en polvo


Modo de hacerlo:
En un cazo pongo el agua y echo la gelatina, la dejo hidratar durante 10 minutos.
En el bol pongo  la leche, el azúcar glas, la vainilla y el cacao 
Lo mezclo todo hasta que se integre bien.
Pongo la gelatina al fuego para que se vuelva líquida, no necesita llevar a hervir, y la añado al bol, lo mezclo bien con las varillas para que la gelatina se integre bien.
Y lo meto en la nevera, es importante no dejarla no más de 20 minutos, para luego poder batirla bien.
Y ya podemos utilizarla para comerla sola, para tartas, añadirle frutas, lo que queramos.
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