Bizcocho de manzana y naranja

  Este es uno de los bizcochos favorito de mi familia, y sobre todo de las peques de la casa, es sano y delicioso, y allí donde lo llevo a todo el mundo le gusta, es jugoso y algo húmedo.

 Ingredientes:
1 vaso de harina de almendra
2 vasos de harina de trigo aurora+ pizca de sal
2 vasos de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de zumo de naranja
1 cuchara de miel 
3 manzanas golden
4 huevos
1 sobre de levadura

Modo de hacerlo:
 En el bol pongo los huevos y el azúcar y lo bato hasta que blanquee, después el aceite, le leche,  el zumo de naranja y  la miel,  y sigo batiendo para que los ingredientes de integren, luego añado la harina de almendras y la harina de trigo y el sobre de lavadura.

Bato lo justo para que se integre todo.
Preparo la bandeja donde hago el bizcocho, para eso la forro con papel de cocina, añado la mitad del batido, luego pongo una capa de manzanas en rodajas y el resto del batido, pongo una capa de manzana y al horno a 180º calor arriba y abajo, durante 35 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho la aguja salga seca.

Y ya solo queda dejarlo enfriar y disfrutarlo en una buena merienda.