flores de alcachofas a la plancha

La alcachofa es una hortaliza rica en fibra, es nuestra aliada para luchar contra el estreñimiento, con escaso contenido calórico, lo que la hace ideal en dietas de adelgazamiento,  además contiene minerales y vitaminas, es fuente de calcio y fósforo, y algunas cosas más beneficiosas para nuestra salud.

Ingredientes:

4 alcachofas

75 g de jamón serrano

1 cuchara de aceite de oliva virgen extra

Queso curado de cabra

1 cucharadita de sal

Modo de hacerlo:

Primero limpiamos las alcachofas quitando la parte dura.

La ponemos en una cacerola cubiertas de agua con una cucharadita de sal  a fuego medio .

Cuando las alcachofas estén tiernas, las sacamos y las ponemos boca abajo sobre papel absorbente, para que pierdan el agua de la cocción.

Las dejamos enfriar un poco, para no quemarnos los dedos, y empezamos a abrir las hojas

 

 Hasta abrirlas como una flor.

Calentamos la plancha y la pintamos con un poco de aceite de oliva, cuando las alcachofas tomen un bonito color por los dos lados.

 

Las quitamos de la plancha y le añadimos jamón serrano cortado en daditos, unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y le rallamos queso curado de cabra, o el que más os guste. 

Y ya solo queda llevarlo a la mesa y  disfrutar.

Y ya sabéis, si la hacéis y queréis mandarme una foto, yo con mucho gusto la subiré a esta publicación.

Os dejo algunas ideas más con alcachofas.

https://www.alsurdelsur.net/2019/04/alcachofas-la-romana.html

http://www.alsurdelsur.net/2017/01/alcachofas-con-jamon.html

http://www.alsurdelsur.net/2007/09/alcachofas-fritas-con-almejas_05.html

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http://www.alsurdelsur.net/2018/01/alcachofas-salteadas-con-jamon.html

http://www.alsurdelsur.net/2017/03/arroz-con-alcachofa-y-marisco.html

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