Alsurdelsur

Ingredientes: 3 lomos de rosada 1/2 cebolla 12 langostinos 2 ajos 1 cucharadita de pimentón 12 almendras 50 grs. de pan duro 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso vino blanco seco perejil picado para el fumé pieles y cabezas de los langostinos 1 hoja de laurel 6 granitos de pimienta 1/4 litro de agua Modo de hacerlo: Foto 1 Limpio los langostinos y con las pieles las cabezas, una hoja de laurel, unos granitos de pimienta y un 1/4 litro de agua hago un fumé . Foto 2 trituro las almendras crudas y el pan Foto 3 lo pongo en un plato y le añado el pimentón y lo reservo Foto 4 en una sartén grande, pongo el aceite a calentar y rehogo la cebolla Foto 5 incorporo el pescado y los langostinos y lo rehogo durante 1 minuto Foto 6 incorporo el picado de almendras, pan y pimentón y con la cuchara lo remuevo para que el pimentón no se queme Foto 7 seguidamente echo el vino Foto 8 y el fumé que será igual cantidad que de vino foto...

La receta del bizcocho la puso canelona en el foro, y la de la cobertura ha sido idea mía para reciclarlo. Ingredientes: 2 naranjas deben ser biológicas 6 huevos 25o grs . almendras molidas 240 grs . azúcar 1 sobre de levadura 1 cucharadita cardamomo molido Modo de hacerlo: Foto 1 El día anterior a la preparación del bizcocho cojo las dos naranjas Foto 2 Las meto en la olla rápida, las cubro de agua, y las dejo hervir 10 minutos desde el momento que la válvula tiene los tres anillos fuera. Foto 3 Las saco de la olla y las dejo enfriar sobre un colador para que escurran, y las dejo en la nevera hasta el día siguiente. Limpio las naranjas de huesos y si tiene algún nervio blanco, las pongo en la batidora y las hago puré, "por eso la recomendación de que las naranjas sean biológicas", seguidamente echo el resto de los ingredientes y bato hasta que se mezcle todo. Foto 4 Forro la base del molde con papel de aluminio o de horno y echo la mezcla...

Aunque no tiene nada que ver con los postres, lo quiero poner para que veáis lo importante que es en la dieta, aunque con la leche se pueden hacer panes y bizcochos, pero mejor es tomarlo recién colado.  Edito la receta, para meter un video, ya que desde hace unos meses los videos los subo  al  canal de YouTube. 10.12.2025  Necesitamos kéfir , un tazón de cerámica, un colador de plástico, y una cuchara de madera. Pongo el colador sobre el tazón y vuelco el kéfir Con la ayuda de la cuchara de madera escurro el kéfir que va quedando en el tazón. Lo vuelvo a poner en el tarro, y le echo leche fresca, lo cierro y lo guardo en la despensa durante 24 horas y vuelvo a repetir lo anterior. Una vez a la semana, lavo el kéfir , si el agua no es muy buena mejor lavarlo con agua mineral. Y esta son las tres maneras que en casa tomamos en kéfir . Natural sin azúcar, con azúcar y semillas de sésamo y lino, o con frutas y azúcar moreno. Las propiedades del kéfir ...

Es un pan sabroso, con una miga esponjosa y muy rápido de hacer, tan solo un levado. Ingredientes: 620 grs. de harina Hovis Granary Bread Flour ( se puede poner otra) 280 grs . de agua mineral 50 grs. aceite de oliva 20 grs . miel 10 grs. sal 1 huevo 40 grs . leche en polvo 8 grs. levadura instantánea o un sobre de panadero Modo de hacerlo: Foto 1 Pongo en el bol , la harina, la sal, la leche en polvo, y la levadura y mezclo todo. foto 2 le agrego la miel, el huevo, el aceite y el agua tibia Foto 3 lo amaso durante 6 minutos, la masa debe despegarse de las paredes del bol Foto 4 La pongo sobre la mesa y la amaso un par de minutos a mano, Foto 5 Corto la masa en tres porciones Foto 6 Las estiro hasta formar un rectángulo del ancho del molde donde va a ir el pan Foto 7 Enrollo las tiras y las pongo en el molde engrasado con aceite y lo dejo levar Foto 8 Hasta que cubra casi todo el molde, le pongo la tapadera y lo meto...

Ingredientes: 1 kg . de alitas de pollo 1 cabeza de ajos desgranado pero con piel 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas especias tandori 1/2 vaso de vino blanco Modo de hacerlo: Foto 1 Pongo el aceite a calentar en la sartén, echo las alitas los ajos y el tandori y remuevo bien para que empiecen a dorarse y las especias suelten su olor, a máxima potencia. foto 2 Añado el vino Foto 3 Le pongo la tapadera a la sartén y las dejo 20 minutos a fuego medio, Foto 4 Las destapo subo el fuego para que tomen color y la salsa espese, un par de minutos

Ingredientes: 250 grs. harina de repostería 1/2 litro de leche 2 huevos 1 cucharada de aceite suave una pizca de sal Modo de hacerlo: Pongo todos los ingredientes en el vaso y bato 1 minutos aprox . Foto 1 La dejo reposar 30 minutos en la nevera ( a veces no tengo tiempo y no la dejo reposar) Foto 2 Pongo un poco de mantequilla en la sartén y restrego para que se engrase. Foto 3 Echo un poco de la crema y cuando empieza a despegarse por los bordes con una lengua de silicona le doy la vuelta. Y el relleno salado o dulce , dulce de leche, mermelada, limón y azúcar, etc. etc.

Primero ponéis 3 hojas de papel de cocina sobre un plato y encima el beicon Lo tapias con otras 3 hojas y al microondas durante 2 minutos a max . potencia. Os advierto por recomendación de una muy querida amiga que se llevó un gran susto porque parecía que el microondas le iba a explotar del ruido que hace el beicon, jajaja pero no os preocupéis que no pasa nada. Lo sacias del horno y lo dejáis reposar 1 minutos , lo quitáis del papel y cuando esté bien frío lo troceáis. y tendréis un crujiente de beicon libre de grasas, para ensaladas, crepes , pan, huevos fritos, etc. etc.