Alsurdelsur

Ingredientes: 2 lomos de bacalao o cualquier otro pescado 2 patatas medianas 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce eso a gusto sal y pimienta Modo de hacerlo: Peláis y cortáis las patatas en rodajas de menos de 1 cms. de grosor, la ponéis en un plato grande y encima la cebolla cortada muy fina, lo metéis en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos, mientras ir cortando el pimiento verde en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Cuando saquéis las patatas poner encima los lomos de pescado, salpimentar y encima el pimiento verde y el rojo, le echáis una cucharada de aceite de oliva, y espolvoreáis el pimentón , tapáis el plato y al microondas, el tiempo dependerá del grosor del pescado pero en 5 minutos estará listo. Dejarlo reposar un par de minutos más para que termine de hacerse y tendreis un rico plato de pescado y verduritas muy sano para dos.

Ingredientes: 3 tomates grande 1 taza de arroz cocido, de estos para el microondas en 1 minuto o algún resto que se tenga. 1 lata de atún en aceite 2 cucharadas de maíz 4 anchoas + 3 para decorar 4 hojas de lechuga cortada en juliana 3 cucharadas de mahonesa 1 ramita de albahaca fresca pimienta recién molida. sal, ojo poca sal que las anchoas ya tienen Modo de hacerlo: Con el pelador de patatas he pelado los tomates, también se pueden escaldar un minuto en agua hirviendo eso va a gusto. Corto la parte de arriba del tomate que me servirá de tapa para cuando estén rellenos. Con el sacabolas saco la pulpa de dentro con cuidado de no romperlos. Los pongo boca abajo para que escurran. En un tazón pongo las anchoas picadita a cuchillo y el resto de ingredientes menos la albahaca, lo mezclo todo. Salpimento los tomates y con una cuchara voy rellenándolos. Le pongo una anchoa , una hoja de albahaca y su tapadera a modo de sombrero y listos para servir.

Como ya sabéis mi hijo se casaba el día 6 de septiembre y como a su novia, bueno ya su mujer :) le encanta las chuches se nos ocurrió darle una sorpresa. Las medidas de la tarta son de 70x50 cms . cuatro pisos, y el remate de la cúpula. En el diseño de la tarta participó toda la familia. Para hacer la tarta necesité: Varias planchas de corcho, un tablero de madera de 90x70, 2 blondas blanca para cubrir el tablero, pegamento, papel de aluminio, 6 paquetes de pinchos de plástico, 4 varillas de acero de 70 cms , la parejita de novios, muchas chuches y dejar volar la imaginación. Además de la sorpresa que se llevó la novia, había que ver las caritas de los niños, no se podian creer que hubiera tantas chuches juntas, la miraban embobados y sin atreverse a tocarlas, después cuando se le dio permiso disfrutaron muchisimo , bueno y no solo los niños que los mayores no pararon de comer chuches . Y este es el beso que me dio después de ver la tarta. Y ahora me toca dar ...

Esta delicia de pastel la copié del blog de Encarna , gracias guapísima . Ingredientes: 300 grs . de harina 200 grs de azúcar 20 grs . de azúcar glas + 20 grs. de almendras molidas 1 huevo + 1 yema 120 grs de mantequilla pizca de sal 1 cucharadita de levadura Royal 2 cucharadas de brandy esencia de almendra amarga -------------- 1/2 litro de crema pastelera -------------- 1 yema para pintar azúcar glas para decorar Modo de hacerlo: Mezclo la mantequilla, el azúcar y la mezcla de azúcar glas y almendras, añado el huevo y la yema y lo bato hasta que se integre todo . Añado la harina con la levadura, el brandy , la esencia de almendra y la pizca de sal. Lo mezclo con los dedos hasta que se forme la pasta, la pongo en la manga pastelera y la dejo reposar 1/2 hora, voy cubriendo la base del molde y las paredes, pongo la crema pastelera. Encarna en su receta estira la masa con el rodillo, yo la hice así porque lo vi a un cocinero vasco, pero me costó muchisimo que la masa saliera...

Nos vemos el 15 de Septiembre Entre la playa Los preparativos de la boda de mi hijo. El calor que estamos sufriendo. No tengo mucho tiempo de cocinar y menos aún para dedicarlo al blog :( Así que nos conformaremos con muchas ensaladitas y algún que otro almuerzo en el chiringuito. Espero volver con fuerza y con muchas recetitas nuevas .

Ingredientes: 70 g. de agua 90 g. de leche 1 huevo 15 g. mantequilla 1 cucharadita de miel 300 g. harina 2 g. de levadura seca de panadería o 6 g. de levadura fresca de panadería. 5 g. de sal para pintar 1 huevo semillas de sésamo salen 7 panecillos

Ingredientes: Para 3 hamburguesa 3 panecillos 1 tomate 6 lonchas de beicon 2 pimientos verdes 1 cebolla 3 lonchas de queso Para la hamburguesa 200 g. carne picada de cerdo 200 g. carne picada de ternera 1/4 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita de mostaza 1 huevo 50 g. . queso rallado sal y pimienta molida patatas paja para acompañar Modo de hacerlo: Para la hamburguesa : pongo todos los ingredientes en un bol , y hago una bola compacta, lo dejo reposar 30 minutos, y lo divido en tres porciones, hago tres bolas y las aplasto con las manos. Corto la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, y el tomate en rodajas. Pongo la plancha a calentar, y coloco primero las hamburguesas, la cebolla y el pimiento, cuando vuelvo la carne, le pongo una loncha de queso encima, y pongo sobre la plancha el beicon , y las rodajas de tomate con unas gotitas de aceite y sal, y dejo que termine de hacerse. Mientras se hacen, en...