Feliz Navidad

Feliz Navidad amigos, con mis mejores deseos de salud y properidad, y  con la esperanza que el año venidero  sea un gran año para todos. 
 

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Gallineta a la plancha

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La gallineta es un pescado que yo siempre he usado para hacer caldos cuando los niños eran pequeños, el otro dia compré dos de buen tamaño y además fresquísimos, llevaban hasta el anzuelo con el que habían sido  pescados, y me dio pena dejarlos para caldo, así que decidí hacerlos a la plancha,  el jefe y yo ya somos mayores y podemos con las espinas, el resultado es que la próxima vez que los vuelva a comprar grandes,  volverán a caer en la plancha y usaré los más pequeños para hacer caldos. La gallineta es un pescado  semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente  recomendado en la dieta de los niños. Ingredientes: 2 gallinetas de 500 g cada una aprox. 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  sal y pimienta Modo de hacerlo: Que el pescadero limpie las gallinetas,  es mejor que las escamas se queden en la ...
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Sardinas en vinagre

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  Dice el refrán que no hay dos sin tres,  y eso es lo que  ha ocurrido, primero se  rompió el ordenador, días más tarde se rompió la cámara de fotos y por último el móvil,  con la consiguiente pérdida de gran parte de la agenda, un desastre y eso sin contar una salud más que regular que ya he recuperado, pero lo peor o lo mejor según se mire, la operación de mi hermana 13 meses en lista de espera como "preferente" por su mal estado, para una operación de corazón, y luego dicen que la sanidad andaluza funciona muy bien, ¿ no se para quien?. Y cambiando de tema hoy os presento unas sardinas en vinagre, desde que las comí en la cena de los Gastronautas en el Restaurante Montana tenía ganas de hacerla,   sabía que iban a triunfar en casa, y así ha sido,  ahora compite  con los boquerones. Ingredientes: 500 grs. de sardinas  1/2 litro de vinagre de vino blanco "del barato" 2 cucharadas grandes de sal 2 dientes de ajos 1 ramita de romero f...
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Os presento las primeras galletas de Marta

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O  como enseñar a una niña de dos añitos a disfrutar en la cocina,  mejor dicho, como hacer de una tarde lluviosa, una tarde inolvidable con mi hija y mi nieta en la cocina.  La receta, por supuesto  la de sus galleta favoritas , el arte haciendo galletas "lo tiene ella" , eso es imposible enseñarlo a una niña de 2 añitos recién cumplidos. Si queréis verla en acción, mirar el vídeo.  Primero con sus manitas aplasta la masa, luego le ayudamos con  el rodillo, pero ella quiere coger "el rorrillo" ella solita,  como una profesional  estira la masa  y luego va  eligiendo los cortadores,  y es que en el cajón de ela hay muuuchosssss.   Decide que decorarlas con sus deditos quedan mucho más bonitas, así que se pone a hacer "jotitos, jotitos, jotitos" .   Toda orgullosa con su bandeja de galletas, por supuesto que detrás estás tati ayudándola con el peso, para que las galletas lleguen ent...
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Una tarta muy especial "Tarta de pañales"

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Primero dar gracias a Dios porque todo salió muy bien, esta es nuestra Marta,  nació el día 12, tanto ella como su mamá están perfectamente, ya  os podéis imaginar como estamos todos....... Y esta es la primera tarta para Marta, ya se que tarta de pañales hay muchas, pero esta es muy especial para mi, va una pequeña parte de la historia de mis hijos. El babero, la sabanita  y la camisita lo bordé  estando embarazada de mi hijo, hoy feliz papá de Marta.   El gorrito blanco  de la tita Eva, y ahora de Marta, que hay que protegerse del fuerte sol de Málaga.  Los zapatitos blancos se los regaló mi madre a mi hijo, así que también lleva  de la bisabuela. Los zapatitos rosa son de mi hija Eva, los estrenó el día que su hermano hizo la primera comunión. Para cuando le salgan los primeros dientes, un mordedor, pero esto si es nuevo.  El peluchito también es de la tita Eva,  su favorito.  Los mufins son...
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Patatas deluxe con su salsa, tipo McDonald

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Me he resistido todo lo que he podido para no llamarlas así, pero por su parecido con las que ponen con las  hamburguesas me he visto obligada muy a mi pesar, pero no nos engañemos lo único que tienen en común es su parecido, porque estas patatas con su salsa están infinitamente más buenas, mucho más crujiente por fuera, y tiernas y sabrosas por dentro. Ingredientes: Para la salsa: 2 cucharadas de mahonesa 3 cucharadas de queso fresco 1 cucharada de orégano seco 1/2 cucharadita de mostaza antigua 1/2 cebolleta muy picadita 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado Para el rebozado de las patatas 3 cucharadas de harina 1 cucharada de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de ajos secos 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de sal ---------------- 2 patatas medianas aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo:  Primero preparo la salsa: En un bol pongo la mahonesa, el queso,  el orégano, la mostaza, la cebolleta y el jengibre, lo mezclo con una...
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